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le ptissier des boulangers cest dans les effluves de pain chaud et la tiédeur des croissants que stéphane vandermeersch décida lge de 11 ans demboter le pas de sa tante en devenant boulanger ptissier. boulanger pour ce pain dont il pétri la pte, et ptissier pour toutes ces douceurs. stéphane propose de savoureux petits déjeuners, de délicieux entremets et l'une de ses spécialités, le kouglof , pour accompagner vos instants gourmands. pour acquérir ce savoir faire, stéphane fera son apprentissage dans les plus grandes maisons. au cté du célbre pierre hermé, il deviendra l'un des spécialistes du feuilletage . les connaisseurs et les gourmands savent combien la matrise de cet art est difficile et rare. en 1999, la suite dun coup de cur pour une de ces trs belles boulangeries qui peuplent notre enfance, stéphane franchit le pas et sinstalle son compte. située deux pas de la porte dorée et du bois de vincennes la boutique de stéphane et céline sillumine aux premires heures. dans cette charmante boutique, dont les décors datent en partie de sa création fin 19 me , l'art de la ptisserie traditionnelle s'y perpétue. stéphane met un point dhonneur choisir avec soin, produits et fournisseurs pour offrir chacun le plaisir quil vient chercher. produits laitiers, farine, chocolat de couverture, vanille et fruits de saison font lobjet dune constante attention. mes spécialités , dit stéphane, je ne les aies pas choisies, elles se sont imposées delles-mmes . chaque année quand arrive janvier, fter les rois est une tradition que ne raterait pour rien au monde les amateurs de galette, tant celle quoffre stéphane est savoureuse. mieux, elle est unique ! élu meilleur galette de paris par le figaroscope en 2001 (admirez son tour de main ), puis ptissier de lannée 2002 par le guide champérard ; classé 1 er par le figaroscope en 2009 pour son mille-feuille (visionnez la vidéo du test ), stéphane collectionne les récompenses... en 2013, ses clients le plébiscitent en l'inscrivant l'émission sur m6 : la meilleure boulangerie de france ...son kouglof traditionnel & salé y sont célébrés comme il se doit ! le figaroscope, de la semaine du mercredi 6 au 12 novembre 2013, classe la 1re place le kouglof de stéphane pour son savoir-faire respectant la tradition. en 2014, c'est le lauréat 2014 - certificat d'excellence que stéphane se voit desservir par trip advisor ! en 2016 , stéphane habille ses galettes des rois avec des couronnes aux couleurs du zoo ! un jeu a été lancé tout au long du mois de janvier pour trouver la fve ronde bracelet néro ! mentions lgales oxatis - cration sites e-commerce

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